É difícil prever quantas peças deste ou daquele produto precisam ser produzidas para serem colocadas nas prateleiras. Essa figura pode depender do dia da semana, do estoque atual, do tempo, da dinâmica da demanda e muito mais. Os planos de produção em modo tempo real calculam a quantidade ótima.
Tablet de padaria
O tablet de padaria está no núcleo do plano de produção. Neste gadget, o padreiro pode ver quais produtos e quando ele precisa assar.
Em um artigo separado, trataremos os assuntos relacionados com o tablet:
- Onde colocar o tablet do padeiro
- Como prendê-lo
- Instruções do padeiro sobre como trabalhar com o tablet
Controle de prateleiras (Controle de vitrines)
O relatório horário sobre o estoque nas prateleiras mostra quando os produtos não estavam disponíveis e quando foram produzidos. Ver essa informação no perfil pessoal ajudará você a avaliar se há problemas com a disponibilidade de mercadorias na vitrine e como o plano de produção está funcionando.
Leia mais sobre relatório horário.
Controle de padarias, controle de execução do plano
Não é suficiente fornecer um plano de produção para os funcionários. É necessário controlar que eles o sigam. No BakeIt.app é conveniente usar o relatório do plano de produção para controlar. Também é possível configurar
Leia mais sobre controle do plano de produção
Criação do plano de produção
Criar um plano de produção torna o trabalho dos funcionários muito mais fácil. Mas para criá-lo, um gerente precisa entender como ele funciona e dedicar seu tempo. Mas, como é comum com boas investidas, traz um lucro de longo prazo para a empresa.
O artigo sobre a criação do plano de produção abordará os seguintes tópicos:
- Plano de produção para os trabalhadores do turno diurno e noturno
- Definir um período de previsão (padaria para hoje, padaria para vários dias)
- Tipo de planejamento (valor específico, %valor, cálculo automático)
- Previsão de vendas
- Produção para vários locais
- Pedidos de locais
Introduzindo planos de produção
Uma das dificuldades de usar planos de produção é sua implementação competente. Se os padarienses estão acostumados a trabalhar apenas com planos em papel, então o processo de introdução de planos de produção automáticos pode levar mais tempo do que o esperado. Nós implementamos planos de produção muitas vezes e estamos prontos para compartilhar nossa experiência com você.
Aprender mais sobre implementação de planos de produção.